海鲜市场管理 日本德国挪威均有一套严格管理办法

作者:周笔畅 来源:翁培伦 浏览: 【】 发布时间:2020-07-07 08:34:34 评论数:

原标题:海鲜市场管理,日本、德国、挪威均有一套严格管理办法

[环球时报驻德国特约记者 青木 环球时报特约记者 陈洋]北京疫情反弹再度让海鲜市场成为人们高度关注的焦点。海鲜市场管理,对很多国家的卫生管理部门而言都是一个非常重要的课题。而日本、德国、挪威均有一套严格的管理办法。

日本海鲜贩卖者要特别卫生

日本人对于海鲜的需求量比较大,随着日本普通消费者对海鲜“安心”“安全”“高品质”追求的不断提升,日本对海鲜市场的监管也越来越严。

首先,对海鲜贩卖者有着严格且明确的卫生要求。比如贩卖者在上厕所后必须洗手;贩卖者在海鲜市场内不得吸烟、吐痰以及乱丢垃圾;贩卖者不得随意开车进出海鲜市场;贩卖者不得用脚随便踢待售的海鲜;贩卖者不得随意坐在装有鱼虾的容器上;所有海鲜商品必须整齐摆放;每天贩卖结束后,必须认真清理打扫等。尽管不同的海鲜市场会有些许差别,但对海鲜贩卖者个人卫生的要求,都是十分严格的 。

其次,对海鲜的保存有着严格且明确要求。鱼虾蟹等海鲜从捕捞阶段开始 ,如何保持新鲜就一直是一大难题。由于日本很多海鲜市场都是露天的,受阳光直射和外部空气影响,鱼虾蟹等海鲜会更容易腐败变质。因此,很多海鲜市场要求贩卖者不得徒手处理海鲜;必须经常洒水来降低温度;使用的刀具和砧板必须要经常消毒,不得残留油渍等等。

想在德国卖鱼可不容易